“第12届食品预测模型国际会议”于2023年6月12日-16日在日本札幌召开，会议由北海道大学举行。304.cam永利集团魏帅副教授应会议主席、北海道大学Shigenobu Koseki（小关成树）教授的邀请参加本次会议，并作题为“Effect of non-thermal processings on allergenicity of shrimp tropomyosin”的研究报告。

会议伊始，塔斯马尼亚大学Tom Ross教授为纪念红皮书出版30周年，发表了题为“预测微生物学的发展现状和未来”的大会报告。会议安排了“预测微生物学和QMRA的可变性和不确定性”、“微生物热灭活的新进展”和“用于预测微生物学的组学技术：挑战和未来方向”等多场主题报告，并进行了“高级建模技术”“食品加工优化”“微生物建模新方法”和“不同领域和来源的微生物建模”等7个分组专题报告，报告内容聚焦食品风险评估、预测模型建立等，信息量大、内容丰富。

本次参会展示了近年来304.cam永利集团在海洋食品加工与安全控制领域的科研成果，加强了与国内外专家在食品安全领域的交流，提升了公司在海洋食品加工与安全控制领域的知名度和影响力。