在60余年的历史积淀基础上，依托食品科学与工程一级学科博士点和水产品加工广东省攀峰重点学科，公司食品科学与工程专业已成为海洋水产特色鲜明，培养创新、应用型食品高级技术人才的基地和摇篮，是广东省名牌专业、广东省重点专业建设点及教育部特色专业建设点。现该专业拥有省级精品课程2门，荣获省级教学成果二等奖3项，主、参编各类教材24部。团队力量强，有教指委委员1人、省教学名师2人、南粤优秀教师2人、省“千百十”培养对象2人。实验室面积8960平米，拥有省级实验教学示范中心、省级重点实验室等省（部）级平台3个；建有校外实习基地30余个。本科生近年获各类省级以上竞赛奖40余次，发表论文40余篇、承担省级以上创新实验28项。