章超桦，教授，博士生导师，毕业于日本东京海洋大学，享受国务院特殊津贴专家，现任国家贝类加工技术研发分中心主任、食品科学与工程学科带头人，广东省科技咨询专家、广东省百篇优秀硕士学位论文指导教师。

主要从事海洋生物资源高值化利用的研究和开发工作。主持承担国家科技支撑计划、“863”项目、现代农业产业技术体系专项、广东省农业科技团队项目等各类课题20多项。主参编《水产食品学》、《贝类加工与利用》、《水产风味化学》等专著和教材7部；发表论文300余篇，其中被SCI/EI收录30余篇；获授权发明专利20多项。多项科技成果在广东、山东、福建、广西等省区进行示范或转让，取得了良好的经济效益和社会效益。

电子邮箱：zhangch2@139.com。